Mini tartelettes chocolat et crème de citron

 

Pour 12 personnes

 

Pour 24 mini tartelettes:

Pâte sablée au cacao : 250 g de farine, 125 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 85 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.

 

2 pots de crème de citron des 4 Saisons

 

Pâte sablée : dans une terrine, déposez les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre et le sel, versez peu à peu la farine puis le cacao. Mélangez et roulez la pâte en boule. Laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

Etalez la pâte sablée, découpez des cercles à l’emporte-pièce et déposez-les dans les moules à tartelettes. Piquez les fonds à la fourchette et enfournez 10 à 15 minutes. Une fois refroidis, garnissez-les de crème de citron des 4 Saisons, décorez et réservez au frais.

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